机关食堂承包餐具卫生规定和环境卫生规定
一、餐具卫生规定① 每餐开饭前一小时必须开启消毒柜对餐具进行消毒；厨具应用开水浸泡消毒。② 厨具应用专用的托盘存放(或悬挂)，不准随意放置在灶台、工作台上。③ 所用餐具、灶具、必须经过“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”。④ 餐具必须妥善保……
宁波食堂承包 2020-05-09
机关食堂承包的安全卫生规定
① 持证上岗，杜绝传染病源。② 食堂应严格执行“三不”，即不购买变质的食物和含有农药残毒的蔬菜；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物。③ 采购蔬菜、荤菜应从正规的菜场购买。蔬菜应选择新鲜，不准购买病、死的肉类及制品；禽类应购活……
宁波食堂承包 2020-05-09
企业食堂员工投诉处理制度
为了体现食堂的良好服务，及时处理员工就餐过程中遇到的问题，使员工就餐过程中遇到的问题通过正常的途径予以反映，并得到解决，特制订本制度。1、食堂应以服务为基本宗旨，以广大员工满意的就餐为经营出发点，正确对待广大员工反映的就餐意见，虚心接受，“……
宁波食堂承包 2020-04-18
机关食堂食物的管理规定
1、采购要求①食堂人员负责采购，办公室对每天食堂人员采买的食品、材料进行验收、登记，称重。验收内容包括：食品质量、重量。对不合格的食品，拒收并按规定处理。②食堂人员采购食品时要做到货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。③……
宁波食堂承包 2020-04-18
机关食堂承包管理规定及要求
（一）上岗要求食堂工作人员必须有健康证，必须有良好的卫生习惯、敬业爱岗精神。（二）卫生要求1、食堂工作人员每年需进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用公司承担，体检结果报公司办公室备案。2、食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴工……
宁波食堂承包 2020-04-18
机关食堂管理部门及职责
1、办公室为食堂的管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂的正常有序进行。2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度……
宁波食堂承包 2020-04-18