高校食堂成本管理与控制措施
一、强化成本理念思想决定行为，在对高校食堂成本进行管理与控制之前需要对高校食堂全体员工进行理念强化。高校食堂可以根据实际情况，选取固定时间召集所有高校食堂员工进行思想培训，在员工思想中树立自我管理的意识。在日常管理过程中，管理人员要定期不定……
宁波食堂承包 2020-05-26
影响高校食堂成本的三点因素
随着人们物质生活水平的不断上升，人们对于物质生活的要求日益增高，学生不但要求食堂具备供应食品，还要求供应食品的多样性与营养价值。在当前人民币贬值与市场物价上升的前提下，高校在保证健康发展与满足学生要求的矛盾中问题日益凸显。如何从管理上寻求突……
宁波食堂承包 2020-05-25
分享食堂装修的几点心得体会
食堂的装修好坏能影响到食客的用餐心情，怎样才能装饰出完美的食堂，满足食客更好的用餐体验，下面由小编为大家分享几点食堂装修的心得体会。一、由于食堂用餐人数多，装修风格与酒店大不相同。食堂的装修讲究的是素与简，要尽可能发挥装修的作用，可以供给周……
宁波食堂承包 2019-03-20
食堂管理中如何控制浪费
1. 从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费；2. 专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费；3. 以前一天的刷卡数据作参考，预设第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%；4. 根据工厂的下班时间，分……
宁波食堂承包宁波餐饮公司 2018-12-17
食堂管理中消毒管理制度的方法
一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：(1) 进行彻底化霜，清除冰霜；(2) 用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；(3)……
宁波食堂承包宁波餐饮公司 2018-12-17
未来餐饮行业的发展前景
民以食为天，可以说餐饮行业是个永不衰败的行业，餐饮行业的从业门槛较低，也是目前大家创业的首选行业。既然大家都想在餐饮行业中分一杯羹，想要拿下餐饮行业，就要更了解餐饮行业的现状，因为现在的消费者变了、消费观念变了、消费渠道变了，只有抓住时代发……
宁波食堂承包宁波餐饮公司 2018-12-17