食堂怎样提升食客的用餐体验

我们在食堂里吃饭，多半会有这样的感受，环境嘈杂、人员拥挤、饭餐难以下咽、可选的菜太少，由于这样那样的问题，导致很多人宁可点外卖，也不愿意去食堂用餐。其实食客的不满也暴露了食堂的管理能力，很多问题都是可以通过一系列措施解决的。

一、控制就餐人数

我们去食堂吃饭，最怕想吃菜品被抢完，剩下的都是一些不爱吃的菜。食堂用餐人数一多，伴随而来的就是拥挤的人群和嘈杂的环境，对于喜欢安静的人来说，无疑影响了吃饭的心情。对此，食堂可以提前调查就餐人数，提供饭票防止外来人员就餐，分时段供应餐品等方式控制就餐人数，达到人员限流的目的。

二、各种菜式科学搭配

可以在每个星期推出一道特色菜，在提升食客新鲜感的同时，也能调动其味蕾，让食客能够充分享受用餐的愉悦感。菜式的科学搭配和多样化的选择，能够让人不用在几个菜品中纠结，在均衡营养的同时，吃得安心。

三、制定文明就餐礼仪

可以规范食客的就餐习惯，做到排队买菜、不铺张浪费，不在餐厅内大声喧哗，用餐时保持桌面清洁，杜绝一切不文明的习惯。

做到以上几点，就能全面改善食客的用餐体验，对于食堂的运营也是好处颇多。